普洱茶是一個(gè)很大的概念，有多種劃分。按照茶樹(shù)來(lái)區(qū)分，可以分為喬木茶與灌木茶，顧名思義，喬木茶就是指高大的茶樹(shù)，通常可以達(dá)到一米五以上，所以也成為大樹(shù)茶。喬木茶的優(yōu)點(diǎn)很明顯，其條索肥壯，芽葉粗大，茶香更為濃郁，陳化的價(jià)值高。

灌木茶則是人工種植的茶，茶樹(shù)矮小，茶香比喬木茶要淡一些，其茶樹(shù)也孱弱一些，依賴(lài)于人們的施肥管理，若管理不到位，很容易遭受病蟲(chóng)害。

普洱茶越陳越香，一般都需要儲(chǔ)存，原料優(yōu)良的普洱茶經(jīng)多年儲(chǔ)存后會(huì)有更高價(jià)值。比如比較知名的大益茶，做大益茶回收的人有很多。

普洱茶按照儲(chǔ)存的環(huán)境，可以分為干倉(cāng)茶與濕倉(cāng)茶。干倉(cāng)茶是處于自然環(huán)境下，適當(dāng)通風(fēng)，空氣干凈，沒(méi)有雜味，目的是讓茶葉自然陳化。

濕倉(cāng)則是高溫高濕度，密封的環(huán)境不通風(fēng)，這種環(huán)境會(huì)使微生物快速繁衍，會(huì)加速陳化的速度。當(dāng)然缺點(diǎn)也是明顯的，會(huì)破壞茶葉本身的鮮味。

按照加工工藝的不同，可以將普洱茶分為生茶與熟茶。生茶與熟茶的主要不同在于人工發(fā)酵，在一九七五年是沒(méi)有熟茶的，人們喝的都是普洱生茶，后來(lái)為了迎合市場(chǎng)的需要，人們對(duì)普洱茶進(jìn)行人工渥堆發(fā)酵，縮短了自然發(fā)酵的時(shí)間，如此就有了熟茶。

剛剛接觸普洱茶的人可以喝熟茶，品味其暖香，若要與普洱茶長(zhǎng)久相伴，那么生茶是更好的選擇，生茶之香更為天然。